干燥除湿是许多工业生产、食品生产和农副产品加工过程中的加工工序。随着人们生活质量的提高，对环境的保护意识越来越强以及不可再生能源（如天然气,煤，石油）的日益枯竭。原有的燃煤，燃油或是电热等高能耗，高污染的干燥设备的使用受到严格限制甚至被禁止使用。寻找一种的、安全的、环保的、的干燥除湿设备替代原有旧式的干燥除湿设备就显的越来越紧迫，除湿热泵烘干机就是在这种环境下应运而生。除湿热泵烘干机运行费用只有燃煤燃油1/3、电热干燥设备的1/4,并且大大减少了人力管理成本。

苹果烘干工艺流程　

（一） 洗净→去皮→切片→药水浸泡→干燥→选片→包装几个环节。

（二）苹果片的前期处理操作要点

原料选择：选用肉质致密，含糖量高，皮薄肉厚，充分成熟的果实，剔去烂果、有伤痕的果。

原料处理：为了除去果皮上的农药，将果实用流水清洗干净。用手工或机械去皮、去果心，切成厚7～8毫米圆片，再投入盐水中。

保色：将切好的苹果片放在3%～5%的食盐水中溶液中护色，以免氧化而变黑。

苹果片如果漂浮在药水上面,应在果片上面用加重物压住,以确保果片完全浸泡在药水中。

苹果片的烘干处理操作要点

1、热泵干燥:

① 烘干房温度:60～80℃。

② 干燥时间:5～10小时。

③ 排湿:在干燥过程中要始终进行排湿。

④ 在干燥过程中,要防止温度不稳定忽高忽低，恒温。

苹果干的储藏

苹果干需储藏在光线较暗、干燥和低温的地方。储藏温度越低，则保存期越长，以0~2℃最好，但一般不要超过4~10℃。空气越干燥越好，它的相对湿度最好在65%以下。需要采用真空包装，可延长产品的保质期。此外，要注意防潮防雨，防止虫鼠来吃。这些都是保证苹果干品质的重要储藏措施。

注意：苹果片烘干过程中恒定温度，连续大量排湿是保证颜色的关键。