热泵是一种能从低温热源吸取热量 , 并使其在较高温度下作为有用热能加以使用的热能设备 。 它能够有效地使用环境热源 , 因此成为比能耗最低的加热设备 。 食用菌竹荪不易存储，通常都是新鲜采摘完成之后，进行烘干处理，热泵型食用菌竹荪烘干机具有环保节能的特点，受到广泛的重视并被越来越多地使用于工农业出产之中 。

热泵烘干机能够分为两类 ：

 第一类是开式结构 , 用调理配气比例完成温度自动控制 , 使用于接连枯燥作业 ; 第二类是闭式结构 , 是在开式结构的基础上发展起来的 , 用调理冷凝器完成温度自动控制 , 气流在枯燥箱内循环 , 无废气排放 , 热能使用有效系数更高 。

竹荪从抽柄到子实体成熟仅需数小时，出菇时节每天都要及时采摘。竹荪菌体娇嫩，采摘时用小刀从菌柄基部轻轻割取，避免伤到菇床中的菌丝体，要轻拿轻放，小心保持菌裙和菌柄的完整。如果采下的子实体有孢体或泥土污染，可用柔软毛刷蘸水轻轻刷净，洗去菌盖残留孢体和菌托表面泥土后，再放在竹篮内待加工。

空气能竹荪烘干机为例，竹荪烘干采用低温比较好，热泵烘干绝初始温度设置为40℃烘烤，之后温度可慢慢升到50℃，约4小时左右，温度降到40℃继续烘烤约3小时左右。注意观察烘干设备排湿是否正常，前期的5-6小时内不断有冷凝水排出为正常情况。经过烘干的竹荪干品竹荪含水量以12%～13%为宜，含水量过低易被挤压破碎，过高则易受虫蛀或发生霉变。